Kā pagatavot kūpinātu kokteili telpās

 Attēls rakstam ar nosaukumu Kā pagatavot kūpinātu kokteili telpās
Foto: Klēra Lowera

Šķidros dūmus var izmantot, lai kokteiļiem piešķirtu koksnes, pārogļotas garšas, taču tas ir nedaudz viennozīmīgs. Kūpināta koksne ir lieliska garša, bet kāpēc gan apstāties pie tā, ja varat aromatizēt savu kokteili ar kūpinātu tēju, kūpinātu kanēli vai dūmu zvaigžņu anīsu?


 Attēls rakstam ar nosaukumu Kā pagatavot kūpinātu kokteili telpās
Foto: Meathead Goldwyn

Ja jums nav smēķētāja vai grila, tas var šķist nedaudz nesatverams, taču es jums apliecinu, ka tas ir ļoti sasniedzams. Patiesībā ikviens, pat tādi dzīvokļu iemītnieki kā es, var baudīt kūpinātus kokteiļus bez kūpinātāja, grila vai pat malkas. Saskaņā ar smēķēšanas/grilēšanas/grilēšanas eksperta Meathead Goldwyn teikto AmazingRibs.com Viss, kas jums nepieciešams, ir glāze, uguns avots un kaut kas garšīgs, ko iestatīt ieslēgts uguns. Es izmēģināju zvaigžņu anīsu un kanēli, un, lai gan man šķita patīkami, zvaigžņu anīss bija uzvarētājs. Tas, protams, pievienoja dūmus, taču aromātam un garšai bija karamelizēta, gandrīz sadedzināta konfekšu kvalitāte, kas man šķita diezgan patīkama. (Es to izmēģināju ar ūdeni, lai pārliecinātos, ka man nav halucinācijas garšas; tas patiešām darbojas!)

 Attēls rakstam ar nosaukumu Kā pagatavot kūpinātu kokteili telpās
Foto: Meathead Goldwyn

Tas ir arī ļoti viegli, ko es vienmēr novērtēju. Pirmkārt, jums vajadzēs samitrināt un atdzesēt glāzi. Dūmi pielīp pie aukstām lietām, tāpēc pavirpiniet tur nedaudz ūdens, izlejiet to un ievietojiet glāzi saldētavā uz vismaz 10 minūtēm. Pēc tam sajauciet dzērienu. Noliec to malā. Paņemiet bez pārklājuma pannu (vai ozolkoka dēli) un novietojiet tās centrā savu garšīgo piedāvājumu jautrības dieviem. Iededz to. Jūs varat izmantot sērkociņu, bet lāpa ir ātrāka (un jautrāka). Kad tas sāk dūmot, apgrieziet atdzesēto glāzi pāri tai. Kad glāze ir pilna ar blīviem, virpuļojošiem dūmiem, uzmanīgi apgrieziet to ar labo pusi uz augšu un ielejiet tajā kokteili. Pievienojiet nedaudz ledus, izrotājiet ar dūmakaino zvaigžņu anīsa pāksti un izbaudiet.