Olbaltumvielas un aminoskābes

Olbaltumvielas un aminoskābes

Kas ir aminoskābes?

Aminoskābes ir īpašas organiskas molekulas, ko dzīvo organismi izmanto olbaltumvielu ražošanai. Galvenie aminoskābju elementi ir ogleklis, ūdeņradis, skābeklis un slāpeklis. Ir divdesmit dažādu veidu aminoskābes, kas apvienojas, veidojot olbaltumvielas mūsu ķermenī. Mūsu ķermenis faktiski var ražot dažas aminoskābes, bet pārējās mums jāsaņem no pārtikas.

Kas ir olbaltumvielas?

Olbaltumvielas ir garas aminoskābju ķēdes. Cilvēka ķermenī ir tūkstošiem dažādu olbaltumvielu. Tie nodrošina visdažādākās funkcijas, lai palīdzētu mums izdzīvot.


Olbaltumvielu struktūra
Kāpēc tie ir svarīgi?



Olbaltumvielas ir būtiskas dzīvībai. Apmēram 20% mūsu ķermeņa veido olbaltumvielas. Katra mūsu ķermeņa šūna funkciju veikšanai izmanto olbaltumvielas.

Kā tās top?

Olbaltumvielas tiek izgatavotas šūnu iekšienē. Kad šūna ražo olbaltumvielu, to sauc olbaltumvielu sintēze . Norādījumi par olbaltumvielu izgatavošanu tiek glabāti DNS molekulās šūnas kodola iekšpusē. Tiek saukti divi galvenie proteīna ražošanas posmi transkripcija un tulkojums .

Transkripcija

Pirmais proteīna ražošanas posms tiek saukts par transkripciju. Tas ir tad, kad šūna izveido DNS kopiju (vai “transkripciju”). DNS kopiju sauc par RNS, jo tajā tiek izmantota cita veida nukleīnskābe, ko sauc par ribonukleīnskābi. RNS tiek izmantota nākamajā solī, ko sauc par tulkošanu.

Tulkojums

Nākamo olbaltumvielu ražošanas posmu sauc par tulkošanu. Tas ir tad, kad RNS tiek pārveidota (vai 'pārveidota') aminoskābju secībā, kas veido olbaltumvielu.

Jauno olbaltumvielu izgatavošanas no RNS instrukcijām tulkošanas process notiek sarežģītā šūnas mašīnā, ko sauc par ribosomu. Šīs darbības notiek ribosomā.
  • RNS pāriet uz ribosomu. Šāda veida RNS sauc par “kurjera” RNS. To saīsina kā mRNS, kur 'm' ir paredzēts kurjeram.
  • MRNS pievienojas ribosomai.
  • Ribosoma izdomā, kur sākt ar mRNS, atrodot īpašu trīs burtu “sākuma” secību, ko sauc par kodonu.
  • Pēc tam ribosoma pārvietojas pa mRNS virkni. Katri trīs burti apzīmē citu aminoskābes molekulu. Ribosoma izveido virkni aminoskābju, pamatojoties uz kodiem mRNS.
  • Kad ribosoma redz “stop” kodu, tā pārtrauc tulkojumu un olbaltumviela ir pabeigta.

Kā ribosoma veido olbaltumvielu
Dažādi olbaltumvielu veidi

Mūsu ķermenī burtiski ir tūkstošiem dažādu veidu olbaltumvielu. Šeit ir dažas galvenās olbaltumvielu grupas un funkcijas:
  • Strukturāls - daudzi proteīni nodrošina mūsu ķermeņa struktūru. Tas ietver kolagēnu, kas atrodas skrimšļos un cīpslās.
  • Aizsardzība - olbaltumvielas palīdz pasargāt mūs no slimībām. Tie veido antivielas, kas cīnās pret ārvalstu iebrucējiem, piemēram, baktērijām un citām toksiskām vielām.
  • Transports - olbaltumvielas var palīdzēt būtisku uzturvielu pārvadāšanai pa mūsu ķermeni. Viens piemērs ir hemoglobīns, kas satur sarkano asins šūnu skābekli.
  • Katalizatori - daži proteīni, piemēram, fermenti, darbojas kā katalizatori, lai palīdzētu ķīmiskās reakcijās. Tie palīdz mums sadalīties un sagremot pārtiku, lai to varētu izmantot mūsu šūnas.
Interesanti fakti par olbaltumvielām un aminoskābēm
  • Mēs iegūstam aminoskābes no pamata pārtikas produktiem, piemēram, vistas, maizes, piena, riekstiem, zivīm un olām.
  • Matus veido proteīns, ko sauc par keratīnu.
  • Īpaša veida RNS, ko sauc par transfer RNS, aminoskābes pārvieto uz ribosomu. To saīsina kā tRNS, kur 't' apzīmē pārnešanu.
  • Saites, kas savieno olbaltumvielu aminoskābes, sauc par peptīdu saitēm.
  • Dažādu aminoskābju izvietojums un veids gar olbaltumvielu virkni nosaka olbaltumvielu funkciju.