Renesanses ēdiens bērniem

Ēdiens



Ko cilvēki ēda renesanses laikā?

Pārtikas veids, ko cilvēki ēda renesanses laikā, bija atkarīgs no tā, kur viņi dzīvoja un vai viņi bija turīgi vai zemnieki.

Zemnieku ēdiens

Vidējais cilvēks renesanses laikā bija zemnieks. Zemnieki gandrīz katru ēdienu ēda zupu vai putru. Viņiem parasti būtu arī melna maize. Zupa būtu pagatavota no pārtikas atliekām, parasti dārzeņiem, piemēram, burkāniem vai olām. Sūka tika izgatavota no kāda veida graudiem, piemēram, auzām vai kviešiem, un pēc tam vārīta ūdenī. Mūsdienās līdzīgi kā auzu pārslas.

Maizes cepšana renesanses laikā
Viduslaiku maiznieksautore Megija Bleka



Zemnieki nesaņēma daudz gaļas, ko ēst. Gaļa bija dārga un reti sastopama. Viens no iemesliem, kāpēc gaļu bija grūti iegūt, bija tas, ka gaļas saglabāšanai jums bija nepieciešams sāls. Renesanses laikos sāls bija ļoti dārga. Cilvēki, kas dzīvoja pie krasta, varēja ēst vairāk zivju.

Tirgotāju un muižnieku ēdieni

Renesanses laikā turīgie cilvēki ēda daudz labāk nekā zemnieki. Tāpat kā grieķi un romieši, kurus viņi mācījās, arī viņiem patika rīkot milzīgas dzīres ar daudziem grezniem ēdieniem. Tāpat kā zemnieki, viņi ēda zupas un buljonus, taču šīs zupas garšoja ar eksotiskām garšvielām un bieži saldināja ar cukuru. Bagātie arī ēda vairāk gaļas. Viņiem būtu lieli liellopa, brieža vai cūkas cepetis. Grauzdējumi būtu vārīti lielā cisternā, un pēc tam ar sulām un rožu ūdeni, lai pievienotu garšu.

Svētki

Kāzās, festivālos un lielos mielastos ēdiens varēja kļūt interesants. Bieži vien viņi ēda lielos medījumu putnus, piemēram, gulbjus, pāvus vai dzērves. Pēc putnu tīrīšanas un vārīšanas viņi dekorēšanai bieži piestiprināja spalvas. Tas bija arī laiks, kad jālieto daudz gaļas, piemēram, aitas, vistas, fazāna, brieža gaļas, trušu, tītara un šķiņķa. Desertā, ko bieži sauca par “augļu kursu”, būs augļi, želejas, rieksti un siers.

Ko viņi dzēra?

Cilvēki nedzēra ūdeni kopā ar ēdienreizēm, kā mēs šodien. Ūdens šajā laikā būtu bijis netīrs un nebūtu īpaši labs dzeršanai, īpaši lielākās pilsētās. Pārsvarā cilvēki dzēra vīnu vai alu (sauktu arī par alu). Vīns bija vispopulārākais Itālijā un Francijā, savukārt alus bija liels ziemeļu apgabalos, piemēram, Vācijā un Anglijā.

Ar ko viņi ēda?

Lielākā daļa cilvēku ēda ar rokām un varbūt ar nazi. Šajā laikā dakšas sāka kļūt populāras turīgo vidū. Parasti dakšai būtu tikai divas zariņi, un to izmantotu gaļas gabalu iesmēšanai.