Šis ir patiešām labākais veids, kā ēst greipfrūtu

Lielāko daļu savas dzīves es domāju, ka man negaršo greipfrūti. Man patika garša -greipfrūtu zeltzers ir topi un smarža, bet faktiskie augļi? Pārāk rūgts, pat ar cukuru uzbērts virsū (kā mans tētis vienmēr to ēda) un pārāk netīrs (cik reižu es iešpricēju sev acī ar citrusaugļu sulu, mēģinot izvilkt kādu kumosu). Bet izrādās, es vienkārši visu darīju nepareizi.

Greipfrūtam mēdz būt rūgtāks aromāts nekā apelsīnam vai citronam, un par to var vainot ķīmisko vielu, kas pazīstama kā naringīns, flavonoīds, kas atrodams daudzu citrusaugļu mizās, taču daudz lielāks greipfrūtu daudzums . Viss šis naringīns padara košļājamās, šķiedrveida augļa daļas — “baltās vielas” jeb serdi – diezgan rūgtu garšu. Cik rūgta, jūsuprāt, garšo Šķiet, ka tas atšķiras atkarībā no jūsu ģenētikas . Tas varētu nozīmēt, ka greipfrūti vienkārši nav jūsu lieta, bet varbūt tas nozīmē, ka jūs ēdat pārāk daudz balto produktu.

Vēl pirms dažiem gadiem es parasti mēģināju ēst greipfrūtu ar parastu vecu karoti, kas būtībā nav iespējams, neradot milzīgu, pilošu putru. Tas parasti nozīmēja arī to, ka es ar katru kumosu izskrāpēju lielas porcijas serdes, kas, iespējams, izskaidro, kāpēc man bija grūtības sajust sulas saldumu zem visa šī rūgtuma. (Jā, es zināju greipfrūtu karotes pastāvēja, bet man tāds nekad nepiederēja, jo man nebija vēlēšanās iegādāties trauku, kas paredzēts tāda augļa patēriņam, kas man nepatīk.)

Tad kādu dienu, saskaroties ar bezmaksas greipfrūta bļodu biroja virtuvē, es nolēmu to izmēģināt vēlreiz. Tā kā es nevēlējos, lai uz visa rakstāmgalda būtu sula, es meklēju googlē “vieglākais veids, kā apēst greipfrūtu” un nonācu pie vienkāršas, glītas un gandrīz drošas iespējas. Tas ir pirmais, kas aprakstīts tālāk esošajā videoklipā (lai gan avots, kurā es to sākotnēji atradu, ir pazudis laikam):

Īsāk sakot, kā Ērika Lea, kura arī raksta par ēdienu plkst Sviesta puse uz augšu , skaidro, pirms ar karoti izrakt augļus no uz pusēm pārgriezta greipfrūta, ar asu nazi ar zobainu malu jāizgriež ap un starp katru daļu, lai atdalītu labos materiālus no rūgtās membrānas. Kad esat to izdarījis pietiekami daudz reižu, jums tas sanāks diezgan labi — es varu pagatavot abas pusītes apmēram minūtes laikā — un, ja būsiet paveicis savu darbu pareizi, jūs apēdīsiet gandrīz visu sulīgo. daļa un ļoti maz no iekšpuses.

Tā kā esmu atvērta, es izmēģināju arī citas metodes, kuras Ērika izklāsta savā videoklipā. Viņa acīmredzot ir daudz prasmīgāka sagatavošanās darbos nekā es, taču man šķita, ka tās visas būtībā nav iespējamas, neizdarot milzīgu putru.

• 2. metode (nomizojiet un sagrieziet to kā apelsīnu) ir sarežģīta un laikietilpīga (man — viņa to raksturo kā ātru, hmm), un jūs galu galā apēdat daudz vairāk pīļu.
• 3. metode (sagrieziet to daļās un pēc tam nogrieziet mizu) izskatās skaista, bet atkal atstāj jums daudz pīļu.
• 4. metode (kas ir 2. metode, bet pēc atdalīšanas katru atsevišķu daļu nomizo) būtībā nav iespējama, jo membrānu ap katru daļu ir grūti noņemt, nesabojājot augļus iekšpusē.
• 5. metode (Ērikas vēlamā iespēja) prasa daudz prasmju ar nazi un daudz nogurdinošas serdes noņemšanas, un būtībā tā ir tikai 1. metode (kas, es jums atgādināšu, ir labākais veids, kā ēst greipfrūtu), bet vispirms jums ir jānomizo augļi. Es palikšu pie tā, ko zinu, paldies. Bet atkal viņa to sauc par “pro” metodi, un es noteikti neesmu pro.