Vienkārši izveidojiet savu Martini uz akmeņiem

 Attēls rakstam ar nosaukumu Just Build Your Martini on the Rocks
Foto: Klēra Lowera

Lielākā daļa cilvēku — pat cilvēki, kuri salīdzinoši neko nezina par kokteiļiem — zina, kā vajadzētu izskatīties martini. To paredzēts pasniegt (bez ledus) glāzē ar kātu ar slīpām malām. Tur vajadzētu būt arī citrona vītnei vai olīvai. Tas ir zināms . Lai cik ikoniska tā būtu, šī dzēriena versija nav atsvaidzinoša. Glāze pilna ar ledainu džinu un vermutu? Tas patiesībā ir diezgan atsvaidzinoši.


Tas, protams, ir pretrunā lielākajai daļai lietu esmu teicis par martini, bet, līdzīgi kā nepastāvīgās Portlendas vasaras, mans prāts un noskaņojums svārstās strauji un bez brīdinājuma. (Es arī apgalvoju, ka, tiklīdz jūs zināt noteikumus, jums ir tiesības tos pārkāpt.)

Ja jūs man neuzticaties, tas ir labi: klausieties zinošās un nopietnās kokteiļu balsis plkst PUNCH , kuri arī ir martini-on-the-rock fani. Pēc viņu domām, dzēriens ir retro klasika — padomājiet par Donu Draperu dārza ballītē —, un tā pamatojums ir pamatots:

Ledus, protams, padara lietas aukstas, un Martini uz akmeņiem paliks vēsāks ilgāk nekā tas, kas tiek pasniegts uzreiz. Kā Seagram skanēja 1960. gada reklāmā: “Kurš teica, ka Martini nav vasaras dzēriens? Mūsu labais saimnieks gatavo martini uz akmeņiem, kas garšo svaigi un salna, kad ēnā ir 90 grādi!”

Nelabvēļi norāda, ka ledus, saglabājot kokteili vēsu, arī atšķaida dzērienu bīstamā ātrumā. Tomēr arī to tajā laikā uzskatīja par priekšrocību.


'Viņi jūs pārāk nepiedzēra,' sacīja Ādams Plats, runājot par sava tēva ierasto lietu, 'noderīga lieta diplomātam, kas bija viņa profesija.'

Turklāt to ir vienkārši izgatavot vienkāršāk. Jums nav jājaucas ar maisīto glāzi, un jums nav jāuztraucas par perfektā atšķaidīšanas punkta noteikšanu. Vienkārši iemetiet to traukā ar ledu un ļaujiet sasalušajam ūdenim darīt savu darbu. Šī stratēģija labi darbojas ar jebkura veida martini, bet man patīk sausākā puse, jo tajā ir nedaudz vairāk atšķaidīšanas. (Lai gan atzīmēšu, ka martini uz akmeņiem ir nedaudz vieglāk norīvēt nekā pasniegtu, tāpēc to ne vienmēr ir laiks atšķaidīt ka daudz.)


Lai pagatavotu martini-on-the-rocks, jums būs nepieciešams:

  • 2 1/2 unces jūsu iecienītākā džina
  • 1/2 unces sausa vermuta
  • Saplīsis ledus

Piepildiet bumbiņu ar saplaisājušu ledu un pievienojiet džinu un vermutu. Nedaudz samaisiet, izrotājiet ar olīvu vai pagrieziet, un esat pabeidzis. Dzeriet un atkārtojiet pēc vajadzības, līdz vasara ir beigusies. (Šie mārtiņi ir lieliski piemēroti āra grilētiem ēdieniem, taču tie ir arī fantastisks dzēriens vannā, kā arī karstais ūdens un viss.)